Crumble de pêches aux spéculoos

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 min

• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler 6 pêches jaunes, puis les couper en deux et les dénoyauter. Recouper chaque moitié en 4 morceaux et les disposer dans un moule en verre supportant la chaleur, type Pyrex®.
• Emietter 18 spéculoos au-dessus d’un saladier. Couper 125 g de beurre en dés, les mettre dans le saladier avec 150 g de farine tamisée et 100 g de cassonade.
• Pétrir tout le contenu du saladier avec les doigts, jusqu’à obtention d’une pâte grossièrement sableuse, puis répartir cette pâte sur les pêches.
• Enfourner pour 20 minutes, puis laisser tiédir et servir