LABELS ET SIGNES DE QUALITE

Certains produits sont exclus du périmètre de l’évaluation IFS Food et le détail de l’exclusion peut-être fourni sur demande.

AOP ROUGE DU ROUSSILLON

Les abricots Rouges du Roussillon ont des caractéristiques particulières et uniques qui ont été reconnues par l'obtention d'une AOC en 2014 puis d'une AOP en 2016.
Regroupant les variétés Rouge du Roussillon, Royal Roussillon, Gâterie et Héléna du Roussillon, les Abricots Rouges du Roussillon AOP sont caractérisés par une couleur de fond orangée, avec des ponctuations rouge vives.
Ils sont d’un calibre petit à moyen compris entre 35 à 55 millimètres de diamètre.
Ils possèdent une faible acidité et des arômes intenses de fruit frais (pêche/nectarine) et de jus d’abricot.
Ils détiennent une saveur sucrée et ont une texture souple.
Ils sont particulièrement appréciés par les industriels qui ne trouvent pas meilleure variété pour élaborer leurs confitures et nectars d'abricot.
Le produit AOP est identifiable en magasin grâce à son logo.
Il est contrôlé à chaque étape, depuis la production dans les vergers à la confection des colis dans les stations de conditionnement.

IGP ARTICHAUT DU ROUSSILLON

Cultivé depuis le XVIIIème siècle, l’artichaut du Roussillon est reconnu pour ses qualités organoleptiques exceptionnelles et sa précocité sur le marché français. Tendre et peu fibreux, il a la particularité de pouvoir être consommé cru, ce qui lui confère une notoriété toute particulière auprès des plus grands chefs français. Arrivant à maturité au début du printemps, l’artichaut du Roussillon est particulièrement attendu sur les étals des légumes primeurs.

La culture de l’artichaut du Roussillon est technique et demande un savoir-faire spécifique, que nos maraîchers TERANEO ont su, au fil des ans, maintenir et développer pour rester performant.

Parmi les variétés cultivées, on distingue le petit violet, variété à cycle court qui remonte une fois à l’automne et une fois au printemps, traditionnellement présenté à la vente en bouquet, encore appelé « poivrade » localement.

Viennent ensuite les variétés de type « globuleux » comme le Blanc Hyérois, le Calico, Pop Vert ou encore Salambo, qui ne remontent qu’au printemps et qui ont la particularité d’avoir les bractées (les feuilles) bien serrées, indice de fraîcheur et permettant une bonne tenue du produit pendant le transport et en magasin.

VERGERS ECORESPONSABLES

La démarche Vergers écoresponsables marque l’engagement des arboriculteurs pour des méthodes de production respectueuses de l’environnement et de la biodiversité dans les vergers, pour vous offrir un produit français de qualité, sain et riche en goût !