Salade gourmande à la frisée, jambon de Bayonne et pomme

Temps de préparation : 10 min

  • Laver et essorer la frisée (1/2 frisée pour 4 personnes).
  • Réaliser une vinaigrette à l’aide de 4 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, du sel, du poivre. Verser la vinaigrette sur la frisée et bien mélanger, puis laisser macérer quelques minutes.
  • Couper 4 tranches de jambon de Bayonne en deux dans la longueur. Couper 1 pomme en fins quartiers. Couper le trognon d’1 endive rouge et détacher les feuilles une par une.
  • Répartir dans les assiettes la salade frisée, puis ajouter le jambon, les quartiers de pomme, les feuilles d’endive rouge et quelques billes de mozarella.
  • C’est prêt, à servir avec des toasts tièdes badigeonnés d’huile d’olive.

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