Choux

  • chou kale
  • chou vert frisé
  • chou-fleur

Du chou vert au chou kale en passant par le chou-fleur

Choux verts, choux fleurs et depuis 2014 chou kale ont trouvé place parmi les cultures maraîchères de nos producteurs. Cultivés en plein champ, le climat hivernal doux des Pyrénées-Orientales leur convient parfaitement !

A déguster de décembre à mars

Crus, cuits, en salade, en gratin, en velouté, il existe de multiples façons de cuisiner les divers choux selon les envies. Plus original, le chou kale peut également se préparer en chips ou encore en smoothie, à la mode des bars parisiens.

Voir le calendrier et potentiel de production des principaux fruits et légumes TERANEO

La culture au fil des saisons

Grâce à notre climat, nous produisons des choux en plein champ pendant la période hivernale, avec des récoltes qui s'étalent de décembre à mars. Pour ainsi faire, les plantations sont réalisées fin Août.